Volkacher Urtyp Silvaner

De druiven worden hoog rijp geoogst en na het persen geniet de wijn een spontane gisting en wordt in een speciaal vat opgeslagen. Hier krijgt de wijn veel tijd om te ontwikkelen. Na ongeveer 12 maanden vullen we het af op de fles. De wijn spreekt voor zich, het heeft een aangename zuurgraad met een aroma van rijpe bananen en steenvruchten. In de afdronk vinden we de klassieke mineraliteit van de Volkach Ratsherr vanwege de rijke klakbopdem.

De druiven komen van een 40 jaar oude wijngaard in het bovenste deel van de Volkach Ratsherr,

Heerlijk bij allerlei groenten met olijfolie of hollandaise saus of gewoon een glas om heerlijk van te genieten.

Jaar: 2022
Druif: Sylvaner
Smaak: droog