Silvaner Volkacher Ratsherr GG 2021

Beschrijving

De Silvaner Nr. 1 Volkacher Ratsherr is het paradepaardje van Zur Schwane.
Deze topwijn wordt jaarlijks slechts in beperkte oplage gemaakt. De druiven worden geteeld op kalkrijke grond op een helling op het zuiden met een hellingshoek van ca. 50%. Er wordt veel zorg besteed aan het nauwkeurig snoeien van de wijnranken teneinde het juiste aantal scheuten te behouden om de kwantiteit en de kwaliteit van de oogst te bepalen.
De druiven worden handmatig en selectief geoogst. Deze wijn rijpt langer dan de andere wijnen en is pas vlak vóór de oogst van de nieuwe jaargang beschikbaar.
Een dunne leemlaag op een kalkstenen ondergrond zijn de basis voor wijnen uit de Volkacher Ratsherr. Hieruit ontstaan krachtige wijnen met compact fruit en veel kracht. Onze Silvaner wordt gekenmerkt door aroma's van pitvruchten en hoge mineraliteit.

Serveertemperatuur: 7-9 °C 
Jaar: 2021
Druif: Silvaner
Alcohol en restsuiker: 13,32 % vol. / 2,7 g/l / 5,1g/l
Smaak: droog en elegant